烏賊（イカ）って〜魚屋さんで時々安く売ってますよネ？
通常・・・刺身 or フライ or 塩辛 etc に調理しますが〜
本日は、そのまま蒸して “ 数種の薬味を付けて ” 召し上がるレシピの紹介です。

【烏賊（イカ/CUTTLE-FISH）蒸し】

＜材料（３人分）＞
烏賊（イカ/CUTTLE-FISH）：６杯
　 *CUTTLE-FISH⇒甲が付いた少し小さめの烏賊（イカ）
　 塩：一掴み
[薬味]
　 ①生姜 + ポン酢
　 ②山葵 + 醤油
　 ③マヨネーズ + 七味唐辛子
　 ④粒マスタード + ワインビネガー
　 ⑤カレー粉 + トマトケチャップ
*レモン：１個分（盛り付け時）

＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、烏賊（イカ）を綺麗に洗って茹であげる。
　 *塩を 「 一掴み 」 加えてネ。
　 *蓋をすれば〜フックラと蒸しあがります。
②烏賊（イカ）の香りが出てきたら、裏返して火を弱めて更に蒸しあげる。
③両面に色が付いたら、キッチンペーパーに出して水を切る。
④器にスライスしたレモンを乗せ、③の烏賊（イカ）を乗せる。
⑤[薬味５種] を別皿に盛って④に添えれば・・・完成です。

※[薬味] の 量 ＆ 比率 は〜お好みでネ。

※このレシピでの烏賊（イカ）の大きさは・・・
　 ↓
　 ★小型 > 中型 を使いましょうネ。
　　 *そのまま蒸して〜腹腸も一緒に食べるからです。

※個人々の 「取り皿は大き目」 を用意しましょう。ナイフ + フォークもネ。

■烏賊（イカ）の下処理が無用の〜レシピなので・・・
　 ↓
　 ★主婦（＆主夫）にも嬉しいレシピです。
　　　*前菜をゲストと食べている間に〜完成しちゃいます。
　　　*ゲスト自身が〜烏賊（イカ）を 捌き ＆ 薬味を付けて食べるアプローチがあるので〜
　　　　（ある意味で？）食卓の♪会話が弾むレシピでもあるのです。はい。