デザート感覚で召し上がれるとともに・・・ワインの肴にも◎です。
通常の天麩羅と一緒に混ぜて～食卓に出しても・・・○ですネ。

【無花果（イチジク）の天麩羅】

＜材料＆作り方＞
①無花果の蔕を取り、皮を剥いて小麦粉薄くを塗し数分おく。
②氷水で溶いた小麦粉に、①の無花果を転がすようにして衣をつける。
③天麩羅鍋で油を熱し（約180℃）、②の無花果を揚げる。
④衣が少しカリッとなれば、OKです。
⑤揚げ油を切った④を器に盛り付ければ・・・完成です。

※無花果は・・・
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　 ★あまり熟していない品を使いましょう。

※ツブツブが舌に心地よい触感を齎しますヨ
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　 ★天露は～付けても or 付けなくても　〇です。小生は塩を少し付けます。

■揚げたてを召し上がってくださいネ。
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　 ★冷めると グチャッ　となっちゃいますから。