本日は～温かい “ ゴボウのポタージュ ” を紹介します。
しかも～ガラスのグラスに注いで・・・雰囲気を盛り上げました？

【ゴボウのポタージュ】

＜材料（２人分くらい）＞
ゴボウ：1/2本（約80g）
　酢：少々
タマネギ：1/2個（約60gくらい）
米：大さじ１
　バター：大さじ１
[調味料]
　水：１カップ
　固形スープ：１個
　ローリエ：１枚
牛乳 or 生クリーム：１カップ
塩・胡椒：各々少々
ベビーリーフ or 香菜：適宜

＜作り方＞
①ゴボウの皮を剥き、斜めに切って酢水にさらす。
②タマネギを薄く切り、米はサァッと洗う（研ぐ）。
③鍋でバターを溶かしタマネギを炒め、シンナリしたら
　　ゴボウ+米+調味料を加えて、蓋をして１５分煮詰める。
④米が柔らかくなったらローリエを取り出して、ミキサーにかける。
⑤再び鍋に戻して、牛乳（or生クリーム）を足して温める。
⑥塩+胡椒で味を整え、器（今回はシャンパン-グラス）に注ぐ。
⑦上からベビーリーフ（or香菜）を添えれば・・・完成です。

※大量に作っても ◎ > 〇 ですヨ・・・
　 ↓　
　 ★＜作り方④＞の段階で冷凍保存すれば～
　　　 咄嗟の来客時にも、即対応が出来ちゃいますからネ。

■通常はスープ皿に注ぎますが・・・
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　 ★たまには雰囲気を変えて盛り付ければ～
　　　ゲストの叫び⇒ 『 オーマイ ☆～△！ 』　意味不明の掛け声も？