細く切ったマグロに調味料を加え練り込んだレシピです。
ショウガ+ニンニクを足して・・・風味も満点です。

【マグロのユッケ】

＜材料（２人分）＞
マグロ：１００～１５０gくらい
　ショウガ・ニンニク：各々少々
[調味料]
　醤油：小さじ１.+1/2
　砂糖：小さじ１
　胡麻油：小さじ２
温泉卵：２個
オオバ・刻みネギ：各々適宜

＜作り方＞
①マグロを細く刻む（冷凍品は自然解凍後）。
②[調味料]を作る。
　すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③切り刻んだ①のマグロに②に加え、混ぜ合わせて冷やす。
④器にオオバを敷いて、③のマグロを盛り付ける。
⑤温泉卵を割り入れて、刻んだネギを掛ければ・・・完成です。

※ミョウガ or 炒り胡麻を足しても～美味しいです。

■どちらかと言うと日本酒の肴ですが・・・
　 ↓　
　 ★あったかい御飯に乗せてもバッチグーです。ユッケ丼です。
　 ☆因みに小生は～ 『 灘の生一本/沢の鶴 』 常温を呑りました。