身近な材料で即出来ちゃう簡単レシピです。
「もう１品ほしいなぁ～！」 ってな時に重宝しますヨ。

【ワカメとキュウリの酢和え】

＜材料（２人分）＞
塩ワカメ・キュウリ：各々お好みの量
　塩：少々
[調味料]
　酢：大さじ１
　味醂・醤油：各々大さじ2/3
　砂糖：小さじ1/2
　塩：ひとつかみ
柿：適量（盛り付け時の装飾として）

＜作り方＞
①塩ワカメを水に浸し、３ｃｍに切り分け
　熱湯に潜らせてから、冷水で冷やし水切りする。
②キュウリは薄い小口切りにし、塩水に浸して笊にあげる。
③[調味料]を作る。
　全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④手でギュッと絞って水気を取った①+②をボウルに入れる。
⑤完成した③の[調味料]を加え、混ぜ合わせてから器に盛る。
⑥柿を輪切りにし、蟹（カニ）細工を作る（蟹の種類は自由です）。
⑦盛り付けた⑤の上に、⑥の蟹を乗せれば・・・完成です。

※今回は “蟹細工” をトッピングしましたが・・・
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　 ★兎（うさぎ）を 大根 or 林檎 で創っても宜しいかと。
　　　留意点は～「動物の色を考慮」する事でしょうかネ。
　 ★柚子の皮 or 青紫蘇の千切り でも可です。

■季節の果物を使って装飾するのも楽しいよネ。
　⇒中華料理の前菜では多々登場します（ex；鳳凰）。
　 ↓
　 ★あまりにも 「可愛く創ると食べ辛い」 ので・・・
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　 ※それなりに創りました（言い訳としか聴こえないかと？）。