一週間ぶりの更新でございます。　
m(_ _)m
野暮用で～東京を離れておりましたら・・・
桜がチラホラと開花し、温かい春陽気になってました。

老体の為～旅疲れが残っておりますので・・・
本日は以前に作ったレシピを紹介させて頂きます。

【２色ミニトマトのオリーブオイル漬け】

＜材料（２～３人分）＞
ミニトマト（黄+赤）：各々適量
[オリーブオイル-ソース]
　エクストラバージンオイル：大さじ3
　白ワインビネガー：大さじ4
　白ワイン：大さじ2
[野菜]
　タマネギ：1/2個
　パセリ：少々
塩・胡椒：各々適量
　
＜作り方＞
①ミニトマトを熱湯で茹でて「湯剥き」する。
②タマネギ＆パセリを細かく切り刻む。
③ボウルに②の野菜+[オリーブオイル-ソース]を入れ混ぜ合わせる。
④混ぜ合わせた③に①のトマトを加えて混ぜ合わせる。
⑤塩+胡椒で味を整えて混ぜ合わせる。
⑥ガラス製の器に⑤を盛り付ければ・・・完成です。

※このレシピは・・・
　 ↓
　 ★冷蔵庫で（少し）冷やせば⇒　美味しく召し上がれます。
　 ★長時間に亘って漬け込めば⇒　トマトに味が沁み込みます。
　 ★ピックルスetcを加えれば⇒　風味が増します。
　 ★パスタ＆ピッザetcのイタリアン料理に⇒　相性が〇です。

■合わせる呑品は・・・
　 ↓
　 ★やっぱり～ワインですネ（赤・白・スパークetc銘柄は問いません）。