豚肉と野菜をタップリ使った和風煮物です。
ボリューム感があり～ご飯が進みます。お酒も進みます。

【豚肉と野菜の煮物】

＜材料（３人分）＞
豚薄切り肉：100gくらい
[野菜]
　大根・人参・インゲン・エノキ：各々適量
水：1カップ
[調味料]
　酒：大さじ2
　味醂：大さじ1
　醤油：大さじ1.5
　砂糖・和風ダシ：各々小さじ1

＜作り方＞
①野菜を下処理する。
　（Ａ）大根の皮を剥き輪切りにし、角を面取りする。
　（Ｂ）人参の皮を剥き、大きく乱切りにする。
　（Ｃ）インゲンを洗って、両端をカットする。
　（Ｄ）エノキの土部をカットして解す。
②鍋に水を入れて、処理した大根+人参を煮る。
③インゲン+エノキ＆豚肉を加え、
　調味料を加えて更に煮込む（大根と人参が煮えるまで）。
④柔らかくなった食材を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※野菜は上記の他には・・・
　 ↓
　 ★牛蒡（ゴボウ）・里芋（サトイモ）etcでも宜しいかと。

※このレシピでの豚肉は・・・
　 ↓
　 ★薄くスライス処理した肉が便利です（調理時間が短縮）。
　 ☆塊肉でもＯＫですが、調理時間が短縮出来ません。

■この料理には “日本酒” が似合いますネ。
　 ↓
　 （い）熱燗を御猪口でチビチビ呑む⇒　通常の晩酌！
　 （ろ）焼酎を茶碗でグイグイ呑む⇒　嫌なことを忘れる寝酒！
　 （は）冷酒をシャンパングラスで呑む⇒　嬉しい事を再確認する喜酒！