緑+赤+黄で「交差点の信号？」みたいですが・・・
簡単でボリューム感がある～オープンオムレツです。

【アボカド＆トマトのオープンオムレツ】

＜材料（２人分）＞
アボカド・トマト：各々1個
タマネギ：1/4個
　オリーブオイル：適量
[オムレツ液]
　玉子：2個
　牛乳：大さじ1
　明太子：大さじ1/2
　塩・胡椒：各々適量

＜作り方＞
①食材の下処理をする。
　（Ａ）アボカドを半分に切って、種を取り皮を剥きカットする。
　（Ｂ）トマトを、アボカドと同じくらいの大きさにカットする。
　（Ｃ）タマネギは細く櫛切りにする。
②[オムレツ液]を作る。
　全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
③フライパンでオリーブオイルを熱し、処理したタマネギをサァッと炒める。
④処理したアボカド+トマトを加えて、②の[オムレツ液]を流し込む。
⑤フライパンに蓋をして火を消し、数間（30秒）にわたって蒸らす。
　表面の[オムレツ液]が、柔らかく固まってきたらＯＫです。
⑥フワフワ状態の⑤を器に盛りつければ・・・完成です。

※上記以外の食材は・・・
　 ↓
　 ★ベーコン・ポテト・ブロッコリー・挽肉・ホウレン草etcでも可です。

■メイン-レシピには？ですが・・・
　 ↓
　 ★綺麗でボリュームがあり～名脇役の存在感があります。