妻の従姉妹から “美濃焼” を頂戴しました（しかも多種を数点）。
その一つに盛り付けたくって～下記の料理を創りました。
“黒光りした重量感のある器” ですので・・・難しかったです？

【鯛＆空豆のマリネ】

＜材料（２～３人分）＞
鯛（皮なし）：1柵（約80g）
空豆：80gくらい
[マリネ-ソース]
　タマネギ（微塵切り）：1/6個
　ショウガ（微塵切り）：大さじ1
　エクストラバージンオイル：大さじ3
　タバスコ・醤油・レモン汁・塩・胡椒：各々適宜

＜作り方＞
①鯛を綺麗に洗い、一口大に「削ぎ切り」する。
②空豆を皮付きのまま焦げるまで焼き、豆の薄皮を剥く。
③処理した①+②にラップをして、冷蔵庫で冷やす。
④[マリネ-ソース]を作る。
　 （Ａ）ボウルに微塵切りに刻んだタマネギとショウガを入れる。
　 （Ｂ）エクストラバージンオイルを高温で熱し、（Ａ）に掛けて自然に冷ます。
　 （Ｃ）冷めたら、タバスコ+醤油+レモン汁+塩胡椒で味を整える。
⑤[マリネ-ソース]に①+②を入れて、軽く手で混ぜ合わせ冷やす。
⑥器に⑤を小山のように盛り付ければ・・・完成です。

※＜作り方④-（Ｃ）＞では・・・
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　 ★調味料の分量＆比率は～お好みでネ（酒の肴用orおかず用）。

※その他「作った献立」は・・・
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　 ★facebook に投稿しましたので～ご覧ください。

■YO様へ・・・たくさんの “美濃焼-器” をありがとうございました。m(_ _)m
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　 ★素敵な美濃焼の器に料理が負けてしまいました。
　 　 ⇒修業が足りませんでした。これを期に一掃精進させていただきます。