新鮮な～蛍烏賊（ホタルイカ）を入手し～“酢の物” にしました。
通常は「酢味噌」ですが・・・生姜風味を効かせた“三杯酢”です。

【蛍烏賊の三杯酢】

＜材料（４人分）＞
生の蛍烏賊（ホタルイカ）：1パック
キュウリ・ダイコン・ワカメ：各々適量
[三杯酢]
　酢：1/2カップ
　砂糖：大さじ2
　塩：大さじ1
　醤油：大さじ1
　摩り下ろした生姜汁：小さじ2

＜作り方＞
①キュウリをスライスし、ワカメは水で洗い細かく切り刻む。
②ダイコンの皮を剥き、ピーラーでスライスし食べ易い大きさにカットする。
③生の蛍烏賊（ホタルイカ）を綺麗に丁寧に洗い、水気をとる。
④[三杯酢]を作る。
　全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせた④に、①+②＋③を加えて混ぜ合わせる。
⑥器に⑤を盛り付ければ・・・完成です。

※蛍烏賊（ホタルイカ）は・・・
　 ↓
　 ★少し（サァッと）湯がいても可です。食感が変わってきます。

※[三杯酢]の分量比率は～貴方の（貴家の）お好みで調理してネ。

※下記画像は～個人々の器に取り分けた写真です。

■この料理（酢の物）は・・・
　 ↓
　 ★ビールの肴に！・１品追加の小鉢に！etc～食欲減退時には嬉しい逸品です。