シャブシャブ用の牛肉を、甘辛タレを塗して（レアーで）焼き・・・
マッシュポテトに、2種のチーズを乗せて（コンガリと）焼き上げました。
今回のデコレーション-レイアウトは～ One-Plate でセッティングしました。

【焼肉＆マッシュポテトのワンプレート】

＜材料（２人分）＞
牛ロース肉（シャブシャブ用）：200～250g
[甘辛タレ]
　薄口醤油：大さじ1
　味醂・砂糖：各々小さじ1
　レモン汁：大さじ1/2
[マッシュポテト]
　ジャガイモ：2個
　バター：大さじ1.5
　牛乳：大さじ1
　塩・胡椒：各々少々
２種のチーズ（蕩けるチーズ+粉チーズ）：各々適量
サラダ菜：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①[マッシュポテト]を作る。
　（Ａ）ジャガイモを綺麗に洗い（皮付きのまま）ラップに包んで、レンジでチンする。
　（Ｂ）ジャガイモの皮を剥き、ボウルに入れて潰す。
　（Ｃ）バター+牛乳を加えて、混ぜ合わせる。
　（Ｄ）最後に、塩+胡椒を足して味を整える。
②耐熱器に①を入れ、２種のチーズを乗せてレンジでチンする。
③[甘辛タレ]を作る。
　全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④パッドに牛肉を入れ、③の[甘辛タレ]を掛けて（軽く）混ぜ合わせる。
⑤フライパンを熱し、④の牛肉を（レアーで）サァッと焼き上げる。
⑥器に②を乗せ⑤を盛り付け、サラダ菜を添えれば・・・完成です。

※このレシピ（調理工程での）の留意点は・・・
　↓
　★＜作り方②＞では⇒ 少し焦げ付くくらいがベターです。
　★＜作り方⑤＞では⇒ 1枚づつ数秒で焼き上げましょう。

■この One-Plate RECIPE に合う呑品は・・・
　↓
　☆キィーンと冷えた ビールorシャンパン&スコッチのオンザロックかな？