久しぶりの “ 冷蔵庫ストック一掃セール-レシピ” です。
ワインを呑りたかったので～ワインに合うように創りました（その-つもりで？）。

【ワインの御友】

＜材料（２人分）
生サーモン・干し葡萄入りクリームチーズ：各々適量
かぼす・ケッパー：各々少々
[調味料]
　エクストラバージンオイル・ワインビネガー：適量
　バーヴ入り岩塩・レモン汁：各々適量
オオバ：数枚

＜作り方＞
①生サーモンを薄くスライスし、チーズを輪切りにする。
②器に（水で濡らした）オオバを敷き、①を盛り付ける。
③調味料を上から廻し掛け、ケッパー+「（スライスした）かぼす」を乗せる。

※このRECIPE（御友）は～赤or白ワインのどちらでもＯＫかと・・・
　 ↓
　 因みに下記を呑りました
　 [赤ワイン]⇒ Chateau Coutet-2007 フランス（ボルドー）産・渋味
　 [白ワイン]⇒ Pouilly Sur Loire-2011 フランス（ロワール）産・辛味

■たまには冷蔵庫の掃除を心掛けましょう・・・
　↓
　★「残り物の料理」って～判らないように調理しましょうネ。
　☆「バレバレ」の場合は～最初に言ってしまいましょうネ。
　※残った食材を上手に使う事も～CHEF の範疇かと（下掲は初心者作ですが）。