本日は～目が覚める様な “ 色使いのサラダ ” をを紹介します。
イタリアの国旗に因んで・・・ 「 トリコローレ-サラダ 」 と命名されてます。

【TRICOLORE-SALAD】

＜材料（２～３人分）＞
完熟トマト・モッツァレラチーズ（球状）・キュウイ：各々適量
黒胡椒・エクストラバージンオイル：各々適宜

＜作り方＞
①冷蔵庫で冷やしたトマト+チーズ+キュウイを、8ｍｍにスライスする。
②スライスした1/3を、更に1ｃｍ角に切り刻む。
③器にスライスした①の2/3を、交互に（輪を描くように）盛り付ける。
④別の器に②を盛って、黒胡椒+エクストラバージンオイルを廻し掛ける。
⑤スライスした３種を盛り付けた真ん中に、④を添えれば・・・完成です。

※重ね合わせた周りの食材には・・・
　↓
　★胡椒・オイルetcを垂らさずに召しあがってネ（食材の風味をそのママ食す）。
　　⇒パンチが必要な方は～中央に盛った④を少し摘まんでネ。

※イタリアの３色旗（Tricolore Italiano）の意味
　↓
　【緑】⇒ 美しい国土　【白】⇒ 雪　【赤】⇒ 愛国の熱血　なんだって。

■ってな訳で下記のイタリアワイン を呑りました。サァルィーティ！（乾杯！）
　 ↓
　 [赤] VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C.
　 [白] TREBBIANO d' ABRUZZO POGGIO d' ALBE D.O.C.