簡単レシピですが～カリッと揚げた厚揚げが挽肉と混ざり合った
ボリューム感タップリの副食です。お酒にもバッチリ合いますヨ。

【厚揚げの挽肉炒め】

＜材料（３人分）＞
厚揚げ：2枚
豚挽肉：200gくらい
　長ネギ：1/2本
　生姜の微塵切り：小さじ1.5
　胡麻油：大さじ1
[合わせ調味料]
　水：100cc
　砂糖：大さじ1.5
　醤油：大さじ2
　味醂・酒：各々大さじ1　
万能ネギ（微塵切り）：適量

＜作り方＞
①長ネギと生姜を、微塵切りにしておく。
②厚揚げは、熱湯を掛けて「油抜き」して食べ易い大きさにカットする。
③鍋（底の深いフライパンでも可）で胡麻油を熱し、①のネギ+生姜を加える。
④香りが出たら豚挽肉を加えて、ポロポロになるまで炒める。
⑤挽肉がポロポロになったら、②を足して全体を絡めながら炒める。
⑥合わせ調味料を⑤に加え、沸騰したら中火に戻し混ぜ合わせる。
⑦合わせ調味料が厚揚げに染み込んだら、万能ネギを加え混ぜ合わせる。
⑧器に熱々の⑦を盛り付ければ・・・完成です。

※[合わせ調味料]の分量＆比率は・・・
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　★其々の家庭の味でネ（鷹の爪を加えれば～パパが v(^_^)v です）。

※このレシピのバリエーションは下記etcがあります。
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　★厚揚げの中に挽肉を挟んで～ 「サンドイッチ風」 に！
　★調味料にカレー粉を加えて～ 「エスニック風」 に！
　★挽肉に水溶き片栗粉を加えた～ 「餡かけ風」 に！

■熱々のご飯に+お酒の肴に 時短料理 ですが・・・
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　★使い勝手が豊富な～RECIPE でございますヨ（たぶん？）。