今夜は～ “ クリスマス・イヴ ” ですネ。
皆々様は・・・何処で 何を 何方と 召しあがるのでしょうか？

【ビーフ-ステーキ】

＜材料（２人分）＞
牛ロース肉：ステーキ用2枚
牛脂・スライスしたニンニク・塩・胡椒：各々適量
[ソース]
バター：大さじ4
赤ワイン・水：各々大さじ2
塩・黒胡椒：各々適量
[付け野菜]
ジャガイモ・人参・コーン（缶詰）・アスパラ：各々適宜

＜作り方＞
①肉を焼きあげる前に、冷蔵庫から出して常温にしておく。
②フライパンで牛脂を熱し、スライスしたニンニクを入れ香りを出す。
③塩+胡椒した①の肉の両面を、コンガリと焼きあげる。
④焼きあがった③をアルミホイルで包んで、5分くらい蒸焼にする。
⑤[付け野菜]を処理する。
　（Ａ）ジャガイモは、皮付きのままオーブンでチンする。
　（Ｂ）人参は、厚めの輪切りにし茹で揚げる。
　（Ｃ）コーンを缶詰から出して、水分を取る。
　（Ｄ）アスパラは食べやすくカットし、（Ｂ）と一緒に茹で揚げる。
⑥[ソース]を作る。
　フライパンを拭いてバターを溶かし、他の材料を加え弱火で煮詰める。
⑦器に④を盛り⑤を周りに置き、⑥のソースを添えれば・・・完成です。

※今回は単純な「赤ワインソース」でしたが・・・
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　★和風ソース or エスニックソースでも宜しいかと？

■今夜はステーキでは無く～七面鶏orローストビーフ+ケーキ が主役かと？
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　☆楽しい 美味しい 想い出に残るクリスマスをネ
　☆On Christmas that remains in Happiness-Delicious & Memories.