慌ただしい～朝食時の “野菜補給“ に大助かりです。
勿論～和食コース料理の “小鉢” としても “粋な逸品” ですが。

【ベーコンとほうれん草のバター炒め】

＜材料（３人分）＞
ほうれん草：3束
ベーコン：2枚
[調味料]
　バター：大さじ1/3
　塩・胡椒：各々少々
胡麻油：小さじ2

＜作り方＞
①食材の下処理をする。
　（Ａ）ベーコンを、食べ易い大きさ（やや厚めにネ）にカットする。
　（Ｂ）ほうれん草を洗って、茎をカットし５ｃｍくらいに切り分ける。
②フライパンで胡麻油を熱し、処理した①の「ほうれん草」を炒める。
③ほうれん草が（少し）シナシナになったら、ベーコンを加えて炒める。
④塩+胡椒を（少々）振ってから、バターを足して「香り付け」をする。
⑤器に熱々の④を盛り付ければ・・・完成です。

※バターの量は・・・
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　★「香り」が出るくらいですヨ（大量に加えるとベトベトになっちゃいます）。

※最近のフライパンは 『お利口（テフロン加工）』 ですから・・・
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　★＜作り方②＞での胡麻油は不要かもネ？

■今回は「ベーコン」を使いましたが・・・
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　★コーン・エノキ・オイルサーディン・茹でた鶉の卵etc でも宜しいかと？