S県F市の印度（インド）料理店で食べた “ナン” を紹介します。
都内では多々食べましたが、この店のナンはメッチャ大きくって吃驚しました。

【[特別枠]印度料理店で食べた“ナン”】

[ナンの薀蓄]
　ナン（英訳；Naan）は インドやパキスタンなど中央アジア界隈で
　食べられているパンの総称 （語源はペルシャ語の楕円形で草履の意味）
　小麦粉と塩+水＆酵母を主材料に捏ね合せて焼いた主食のパン
　昨今では ヨーグルト・牛乳・卵・砂糖・スパイスetcを入れた品が多い

[インド-ナンの特徴]
　小麦粉に野生の酵母菌を混ぜ合せて作った 生地（タンドゥール）を
　窯の内壁に張り付けて焼きあげる独特の調理法
　各種のカレーを食べる時に 一緒に食べる事が多い
　インド-ナンの形状は二等辺三角形（他の地域では楕円形or円形）

■インド料理って一度食べると病みつきになっちゃいますよネ。
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　★スパイスの香りが心地よいからなのでしょうかネ？
　☆都内の（お奨め）店⇒モティ（六本木）・ムンバイ（丸の内）・マーダル（目黒）