近所のスーパーで “超新鮮で口に入れたら即蕩けるサーモン” を、
（試食してから）購入しました。是は Simple-Recipe しかありませんデス。

【生サーモンのサラダ仕立て】

＜材料（３人分くらい）＞
生サーモン：1柵　
　レモン汁：少々
[添え野菜etc]
　レタス・サラダ菜・タマネギ・パセリ・ミニトマト・鶉の玉子：各々適量
[ソース]
　エクストラバージンオイル：大さじ1
　ワインビネガー：小さじ2
　岩塩：少々

＜作り方＞
①レタス・サラダ菜を手で千切りタマネギをスライスし、水に浸して水気をきる。
②鶉の玉子を茹で上げて皮を剥き、ミニトマトの臍をとる。
③生サーモンを薄く（斜めに）スライスし、レモン汁を振り掛ける。
④ソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤器に水気を切った食材を（アトランダムに）盛って、パセリを乗せる。
⑥最後に、④のソースを廻し掛ければ・・・完成です。

※このレシピでの留意点は・・・
　↓
　★色味を考慮＆熟慮して～器にレイアウトしてほしいことですネ。

■この料理（サラダ）に合わせた呑品は・・・
　↓
　“ Phampagne PERRIER JOUET BELLE EPOQUE ”
　*シャンパーニュ（フランス）産・繊細な泡立ちの辛口・白シャンパン