通常の巻鮨は～乾燥海苔で巻きあげますが・・・
今回は（思考を凝らして？）レタスを使っちゃいました。
海苔巻とは食感＆風味が違い、新鮮な “巻き寿司” になりました。

【ネギトロのレタス巻寿司】

＜材料＞
酢飯：食べたい量or食べさせたい量
レタス：4～5枚
　塩・水：各々適量
ネギトロ：食べたい量or酢飯を使い切る量
山葵・醤油：各々適宜

＜作り方＞
①レタスに塩を振って塗し、シンナリしたら（水で洗い流し）水気を拭く。
②巻簀に①のレタスを敷いて、（冷ました）酢飯を乗せネギトロを加えて巻きあげる。
　*この時点で山葵を加えるか否かは自由です（ゲストの嗜好です）。
③食べ易い大きさに（輪切りに）カットする。
④器に③を盛り付け、山葵+醤油＆小皿を人数分用意すれば・・・完成です。

※今回は（アッサリと単純に）ネギトロのみでしたが・・・　
　↓
　★玉子焼・キュウリ・海老・納豆・塩辛・各種の刺身etcでもOKです。

■海苔を使った時と比べて～優しい色相ですので・・・
　↓
　★食卓の雰囲気が変わり、会話も弾むことでしょう（想像ですが？）。