前掲８回に渡って～ “プロの割烹料理” を紹介させて頂きましたが・・・
今日からは～ 『ド素人の単純料理』 に戻らさせて頂きます。
余りにものギャップの大きさに驚くかと存じますが、我慢のほど宜しく願います。
☆
記念すべき？ 復帰の初っ端 は、単純明快Recipe です。

【アサリとレタスの酒蒸し】

＜材料（４人分）＞
アサリ：400gくらい
レタス：1/2個
［調味料］
　日本酒：大さじ3 *洋風好みの方は「辛口の白ワイン」でも〇です。
　岩塩：少々

＜作り方＞
①アサリを砂出しし、殻を擦り合わせてシッカリ水で洗う。
②レタスは、（多き目に）手で千切っておく。
③フライパンに①のアサリを入れ、酒を足して（蓋をして）強火で蒸す。
④アサリの口が開いたら、レタスを加え（少し）混ぜ合わせる。
⑤レタスがシンナリしたら、塩を（ひとつまみ）加える。
⑥底の深い器に⑤を盛って、出汁を垂らせば・・・完成です。

※強めの香りが欲しい方々は・・・
　↓
　★刻んだ「鷹の爪」を、＜作り方③＞の段階で加えてネ。

※器に盛り付けてから・・・
　↓
　★カイワレを、パラパラと振りかければ～大人の盛り付けにもネ。

※このレシピの留意点は・・・
　↓
　★レタスのシャキシャキ感を残すように調理することです。
　　また大量に使わないと～メッチャ出来上がりがショボクなります。
　★召し上がる直前に調理することも留意点の１っですヨ。

■まぁ～（男の）ド素人の料理ってのは所詮コンナモノでございますが・・・
　↓
　★アサリに含まれる「ビタミンB群・鉄分」 が貧血を防ぐetc効果がありますから、　
　　（そちらの方を）考慮なさって～お許し頂ければ幸いでございます。 m(_ _)m