新鮮な鯛（切身）を入手したので、単純レシピの「塩焼き」にしました。
塩の振り加減は、“やや少なめ” が宜しいようです。

【鯛（切身）の塩焼き】

＜材料（２人分）＞
鯛の切身：2枚
　*酒：少々
　*岩塩（振り塩）：少々
サラダ油：適量

＜作り方＞
①鯛の前面に酒を振り掛け、5～10分間置き水気を拭き取る。
②水気を拭き取った①に「振り塩」する。
③グリルを温めて、「グリル網」にサラダ油を塗り②を焼きあげる。
　*鯛の皮面を上にして全面を焼きあげる。
④器に熱々の③を盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※レモンのスライスor青葉etcを乗せれば・・・
　↓
　★雰囲気が出て綺麗でしたが～忘れました（恥；
　☆お正月膳では～南天を添えれば「鮮やかさ」が出るかと？