2014年-最後の 『冷蔵庫残食材お片付けレシピ』 でございます。
量的に少しですので、「酒の肴」 にしましたが、お弁当にも〇かと。

【イカとオクラのピーナッツ和え】

＜材料＞
オクラ：3本
　*塩：少々
イカ（刺身の残り）：１００g弱
　*サラダ油：適量
［調味料］
　潰したピーナッツ：大さじ1
　醤油：小さじ1
　砂糖：小さじ1/2

＜作り方＞
①オクラを洗って、俎板の上で「塩揉み」する。
②鍋で湯を沸かし①を入れて茹で上げ、斜めにカットし水気を拭く。
③フライパンでサラダ油を熱し、②+イカを加えて炒める。
　*冷凍保存したイカは、冷蔵庫から出し「常温」に戻し水気を拭いてネ。
④調味料を③に加えて、サァッと絡ませる（炒める）。
⑤熱々の④を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※オクラの「塩揉み」は必ずしてネ。
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　★表面の「イガイガ」が、食感を損ないますから？

■この料理『肴』に、合う（であろう）呑品は・・・
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　★“焼酎のグレープフルーツ割り” ですよネ。*下掲の画像参照
　　＜作り方＞
　　①グラスに氷を1/2入れる。
　　②焼酎とグレープフルーツの絞り汁（GF）を加える。 （焼酎：GF＝3：1）
　　③ロングマッシャーで軽く混ぜ合わせる。