生椎茸の傘裏にマヨネーズを塗り、チーズを乗せて焼きあげました。
瑞々しい「椎茸」と「焼いたマヨネーズ」が、相俟って酒が進みます。

【生椎茸のマヨネーズ焼き】

＜材料（２人分）＞
生椎茸（シイタケ）：4個（1人で2個）
　*マヨネーズ：大さじ2
　*粒マスタード：大さじ1/2
　*ベーコン・細ネギ：各々適量
ピッザ用チーズ：大さじ3

＜作り方＞
①生椎茸の軸をカットし、土を布巾で拭き取る。
②ベーコン+細ネギを細かく切り刻む。
③ボウルに、②+マヨネーズ+粒マスタードを入れて混ぜ合わせる。
④処理した①の傘裏に、③を塗ってピッザ用チーズを振り掛ける。
⑤オーブンの器部にアルミホイルを敷き、バターを塗ってから④を並べる。
　*塗り付けてチーズを振った「椎茸の傘裏」を上してに並べ、焼きあげる。
⑥焼きあがった熱々の⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※焼きあがった後で（器に盛ってから）・・・
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　★パセリを乗せたりorカレー粉を振れば～大人風貌（風味）にも？

■今回は「ベーコン・ネギ」を加えましたが・・・
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　★「チーズを乗せて焼いた」のみでも充分旨いです。
　　*但し～新鮮な食材（生椎茸）を使うことが必要充分絶対条件ですヨ。