普通の「きんぴらごぼう」ですが、鶏肉を加えて味付けし和風に拘りました。
昔お袋が作ってくれた “田舎風の味” です。つもりです？

【きんぴらごぼう】

＜材料（２～３人分）＞
鶏肉：80g
牛蒡（ゴボウ）：1本
ニンジン：1/2本
　*鷹の爪：1/3本
胡麻油：適量
[調味料]
　醤油・砂糖：各々大さじ2
　味醂・酒：大さじ1

＜作り方＞
①牛蒡を束子で（丁寧に）洗い、拍子木形に切り刻み水に晒す。
②ニンジンの皮を剥き、牛蒡よりも（少し）細めに切り刻む。
③鶏肉を「細切れ状」にカットし、「鷹の爪」は種を取り除いて切り刻む。
④フライパンで胡麻油を熱し、水気をきった①+②＋③を炒める。
⑤火が通ったら、調味料を加えて混ぜ合わせる。
⑥水気が無くなったら、切り刻んだ③の鷹の爪を足して混ぜ合わせる。
⑦熱々の⑥を、器に盛付ければ・・・完成です。

※盛り付けた後で・・・
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　★煎った白胡麻 or 七味唐辛子 を振り掛けても〇です（お好みですが）。

■この料理はメインｰディッシュではありませんが・・・
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　★和定食では必須な逸品です。勿論-和酒の肴にも◎ですがネ。
[私事]
明日から野暮用で首都圏を離れます。
また逢える日（SNSですがネ？）まで御機嫌よう。
[Personal-Matter]
It will leave the Metropolitan-Area from Tomorrow for rustic.
Even(SNS)when the Next-Meeting Again is energetic & BY BY.