日本酒の “肴” です。
「酢の物」 は、
血糖値を抑える効果がありますので、健康料理でもありますネ。

【イカとワカメの “酢の物”】

＜材料（２人分）＞
生イカ：６０gくらい
　*酒：大さじ1
　*塩：少々
乾燥ワカメ：大さじ1
[合わせ酢]
　酢：大さじ1
　生姜（摩り下ろした汁）：小さじ1
　醤油：小さじ1.5
　胡椒：少々

＜作り方＞
①生イカを食べ易い大きさにカットし、塩水で洗って水気をきる。
②熱湯に塩+酒を加えて、①をサァッと茹で上げ、笊にあげる。
③乾燥ワカメを水で戻し、食べ易い大きさに切り別ける。
④ボウルに[合わせ酢]の材料を入れて混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせた④に、②のイカ+③のワカメを加えて混ぜ合わせる。
⑥底の深い和風器に、⑤盛って合わせ酢の汁を垂らせば・・・完成です。

※[合わせ酢]の分量+比率は・・・
　↓
　★其々の家庭で考慮してくださいネ（甘党・辛党・中間党）。

■呑品は・・・
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　★日本酒（冷酒・温燗・熱燗etc）でしょうネ。アッ～焼酎でも宜しいかと？