新鮮な帆立（ホタテ）貝を入手したので、山賊焼にしました。
簡単なレシピですが、甘辛い味付けで酒が進んじゃいました。

【帆立貝の山賊焼】

＜材料（２人分）＞
新鮮な帆立貝（殻付き）：2個
[調味料]
　日本酒：大さじ3
　醤油・砂糖・豆板醤：各々大さじ1/2
　*バター：少々

＜作り方＞
①帆立（ホタテ）貝を、綺麗に洗って貝殻を開く。
②混ぜ合わせた[調味料]を、スプーンで①に振り掛ける。
③オーブンを温めて、②を焼きあげる（少し焦げ付くまで）。
④焼きあがった③を、和風器に乗せれば・・・完成です。
　*下掲の画像は個々の器に取り分けた（1人分）の写真です。

※調味料の量＆比率は・・・
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　★其々の家庭or其々のシーンで調整して下さいネ。

※今回は忘れましたが・・・
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　★帆立貝を貝殻から切り離し（食べ易く切り刻めば）、食べ易いです。

■合わせた日本酒は・・・
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　『 清酒 純米酒-若駒 』 明治22年創業・南栃（富山県）の若駒酒造場