昨日は “ SunDay（休肝日）” だったので、ノンアルコールでした（悲；
通常は丼物が多いのですが、昨晩は（少し凝って？）炒飯を弄ってみました。
中華風のスープに和風味の炒飯を盛ってみました。面白い味？でした。

【中華スープ-炒飯乗せ】

＜材料（２人分）＞
[和風味の炒飯]
　ご飯：1.5（2人分）
　鯵（あじ）干物：1枚
[中華風のスープ]
　鶏挽肉：大さじ1
　*胡麻油：少々
　水：カップ1/3
　鶏がらスープの素(顆粒）：大さじ1
　醤油：小さじ2
　*酢・胡麻油：各々小さじ1

＜作り方＞
①鯵の干物を焼き、（皮＆骨+頭etcを取り除き）手で解す。
②炊き上がったご飯に①を加えて、優しく混ぜ合わせる。
③[中華風のスープ]を作る。
　（A）フライパンで胡麻油を熱し、鶏の挽肉を（コロコロに）炒める。
　（B）鶏肉に火が通ったら、水を加えて沸騰させる（ここで灰汁を取り除く）。
　（C）その他の材料を足して、最後に酢+胡麻油で味を整える。
　　　*トロミを出したい場合は、水溶き片栗粉を加える。
④熱々の③を、底が（ある程度）深い器に盛付ける。
⑤例えばですが-シャーベットの容器に②を（強めに）詰め込む。
　*強めにするのは、トッピング時に「型崩れ」しない為です。
⑥盛り付けた④の上に（崩さずに）⑤を乗せれば・・・完成です。

※＜作り方②＞で完成でも、全く構いませんが・・・
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　★チョット工夫すると～意外と楽しいモンですね。

■アルコールが呑れませんので・・・
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　★デザートに “杏仁豆腐” をたべました。甘いデザートも大好物なのですヨ。