簡単＆時短で作る「Juicy-Spare Ribs」を紹介します。
圧力鍋の魅力を実感する調理法でもあります。

【圧力鍋で作る－簡単スペアリブ】

＜材料（３人分）＞
スペアリブ肉：500gくらい
　*オリーブオイル：適量
[調味料]
　味醂・酢・赤ワイン・酢：各々大さじ1
　醤油・蜂蜜：各々大さじ2
　砂糖：小さじ1
　固形ブイヨン：3個
　コンソメ：小さじ2
　水：2カップ
　胡椒：少々
パセリ：数本（盛り付け時）

＜作り方＞
①フライパンでオリーブオイルを熱し、肉の全面を強火で焼く。
　*表面に焦げ目が出来ればOKです。
②圧力鍋に調味料の材料を入れ、①の肉を加え蓋をする。
　*最初は強火で、シューしてきたら弱火で20分くらい圧力を掛ける。
　*充分に減圧したら、蓋を開けて（優しく）混ぜ合わせる。
③熱々の②を器に盛って、パセリを飾り付ければ・・・完成です。

※圧力鍋で（今回は）スペアリブを作りましたが、他のレシピは・・・
　↓
　★豚の角煮・牛筋カレー・鰯の甘露煮etcで威力を発揮します。

■合わせた呑品は・・・
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　★ワインも宜しいですが～スペアリブには何故かBeerが合いますネ？