Simple-Recipe ですが、心身共に温まる Warm Soup でございます。
朝食時+昼食時＆夕食時の何れのシーンでも、常に名脇役ですよ。

【貝柱と玉子の中華スープ】

＜材料（２～３人分）＞
乾燥干し貝柱：1～2個
玉子：1個
ミニトマト：2～3個
青菜：少々（盛り付け時）
[調味料スープ]
　中華スープ（市販品）：500cc
　乾燥干し貝柱を戻した「戻し汁」：大さじ2
　塩・胡椒：各々少々
　酒：小さじ2
　水溶き片栗粉：大さじ1杯分
胡麻油：少々

＜作り方＞
①貝柱を、微温湯につけて戻す（柔らかくなるまで）。
②底の深いフライパンで中華スープを熱し、①の貝柱を加える。
③半分にカットしたミニトマトを加え、「貝の戻し汁」も注ぐ。
④酒・塩・胡椒を加えて味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
⑤トロミがついたら、溶き解した玉子を廻し掛ける。
⑥更に胡麻油を（少し）加えて、味にコクをだす。
⑦熱々の⑥を器に盛って、刻んだ）青菜を振り掛ければ・・・完成です。

※ホタテ缶（市販品）を使えば・・・
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　★超！簡単に調理できますが、「乾燥干し貝柱」は風味が違います。

■このレシピでの留意点は・・・
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　★溶き玉子を加えたら、加熱過ぎない事です（フワフワに仕上げる事）。