昔々お袋が作ってくれた味+懐かしい風味です。
少し寒くなった昨今の晩餐には、最適な和食かと思います。

【大根と厚揚げの煮付け】

＜材料（２～３人分）＞
大根：1/2本
厚揚げ：1枚
　*人参：1/4本
　*ベーコン：2枚
[調味料]
　和風だし汁：300cc
　味醂：大さじ1
　砂糖：大さじ1
　醤油：大さじ2

＜作り方＞
①食材を下処理する。
（A）大根の皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。
（B）厚揚げを長方形にカットし、人参の皮を剥き三角切りにする。
（C）ベーコンを薄くスライスし、更に切り刻む。
②鍋で熱湯を沸かし、①の大根+②のニンジンを湯で揚げる。
　*茹であがったら一旦取り出し、鍋の茹汁を捨てる。
③鍋を洗って調味料の材料を加え、全ての食材を入れる。
　*最初は高温で煮付け、沸騰したら「落とし蓋」をして弱火で煮詰める。
④味が沁み込んだ熱々の③を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※大根と人参を（前もって）茹であげたのは・・・
　↓
　★調理時間を短縮する為と、だし汁を沁み込み易くする為です。

■今回は「和風醤油味」にしましたが・・・
　↓
　★和風味噌味にしても、体が温まりますヨ。たぶん？