冷え込んできた昨今（首都圏）ですので～
昨夜は “鍋料理” を作りました（アッサリ系の）水炊きです。

【豚ロース肉の水炊き】

＜材料（３人分）＞
豚ロース肉（シャブシャブ用）：300gくらい
[野菜etc]
　水菜・豆腐・シメジキノコ：各々適量
[調味料]
　水：カップ3
　干乾燥昆布：20cm角を1枚
　日本酒：大さじ2くらい
[薬味]
　ポン酢・大根おろし・万能ネギ・七味唐辛子：各々適量

＜作り方＞
①野菜etcを、食べやすい大きさにカットする。
②土鍋に調味料の材料を入れて、最初は中火で煮立てる。
③煮立ったら弱火に戻し、①+豚ロース肉を加えて煮付ける。
④豚肉に火が通ったら（野菜と共に）器に取り分け、薬味を振りかける。
　*好みの呑品と一緒に食材の8割くらい食べる。
⑤後は、ご飯を入れて醤油を垂らし溶き玉子を加え雑炊にして腹を満たす。

[水炊き]とは？
　↓
　博多（福岡）をルーツとする鍋料理のひとつ
　水（or湯）に “鶏のぶつ切り” を加えて煮付ける調理
　別名「博多煮」とも云う。東京では「軍鶏鍋」・関西では「かしわ鍋」
　秋田では「きりたんぽ鍋」と云い～これが日本の四大鶏鍋だそうです。