“野菜の旨味” と “豚肉の深味” がバランスの良い煮付けです。
*昨日は Sunday だったので、ノン-アルコール でした。(泣；

【野菜と豚肉の煮付け】

＜材料（２人分）＞
豚バラ肉：150gくらい
[野菜etc]
　ニンジン・白アスパラ（太目）・レンコン：各々適量
　ガンモドキ・竹輪：各々適量
サラダ油：適宜
[調味料]
　水：200ml
　酒・味醂・砂糖・醤油：各々大さじ1（非常に判りやすいネ）

＜作り方＞
①ニンジンと白アスパラの皮を剥き（大きめに）切り分ける。
②レンコンの皮を剥きスライスし、竹輪を（斜めに）カットする。
③鍋でサラダ油を熱し豚肉を炒め、①+②を加えてサァッと炒める。
④食材に火が通ったら、調味料を加え強火～中火で煮付ける。
　*この時点でガンモドキも加え、弱火で灰汁を取りながら煮付ける。
　*落とし蓋をすると火の回りが良くフックラと仕上がります。
⑤熱々の④を（煮付け汁と一緒に）器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は食べ始めてからの写真です。失礼しました（汗；

■今回の献立は・・・
　↓
　★コーン入りマッシュポテト + キノコの味噌汁 + 茄子の辛子和え