蒸し料理は、素材の旨さ・香り・栄養を閉じ込めたヘルシーレシピです。
蒸器に入れるのみの簡単料理でもあります。
付けタレソースは、其々お好みでお召し上がりくださいネ。

【蒸し野菜】

＜材料＞
ジャガイモ・セロリ・ブロッコリー・ニンジン
タマネギ・生シイタケ・パプリカ（レッド・イエロー）：各々適量
　*胡麻油：適量
[付けタレソース]
　擂り胡麻：大さじ2
　酢・レモン汁：各々大さじ1
　醤油：大さじ2/3
　砂糖：小さじ1
　擂りおろし生姜：少々

＜作り方＞
①食材を綺麗に洗い、（やや大きめの）食べ易い大きさにカットする。
②蒸器にキッチンペーパーを敷き胡麻油を塗って、
　処理した①の食材（熱が通り難い食材を下に）を並べ入れる。
③蓋をして蒸しあげる(最初は強火で蒸しあげ中火に戻す）。
④[付けタレソース]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、小型のピッチャーに注ぐ。
⑤熱々で湯気が出ている蒸器ごと、テーブルの中央にセットする。
⑥個々の取皿と④を添えれば・・・完成です。アッ！呑品も忘れずにネ。

※今回は野菜のみで作りましたが・・・
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　★豚肉（ex；バラ肉のスライス）を加えても宜しいかと。

■合わせた呑品は・・・
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『 純米吟醸 東光 』慶長2年（1597年）創業 米沢（山形県）小嶋総本店