あっさりと食べたい時に作る “ 野菜の素揚げ-２種 ” です。
レンコンとゴボウは「免疫力アップ効果抜群」の野菜です。
ゴボウは少し茹でてから揚げると調理時間が短縮出来ます。

【レンコン＆ゴボウの素揚げ】

＜材料＞
レンコン・ゴボウ：各々食べたい量（食べられる量）
　*揚げ油（今回は胡麻油）：適量
[添え野菜]
　サラダ菜：適宜
*レモン汁・ポン酢醤油・岩塩：各々少々

＜作り方＞
①レンコンの皮を剥き、5ｍｍ弱にスライスする。
②ゴボウの土と皮をタワシで擦り取り、棒状に切り刻む。
③小鍋で湯を沸かし、②を茹であげて水気をきる。
④天麩羅鍋で胡麻油を熱し、①と③を素揚げし油気をきる。
⑤器にサラダ菜を敷いて、④を盛り付ければ・・・完成です。
　*お好みですが～レモン汁・ポン酢醤油・岩塩を添える。

※通常は天麩羅にしますが・・・
　↓
　★素揚げにすれば脂身が少なくて、素材本来の風味が楽しめます。

■合わせた呑品は・・・
　↓
　★日本酒の熱燗でした。お猪口で呑りました(カップではありません）。