お正月は（とっくに）過ぎましたが・・・
何故か “ 正月気分 ” が抜けない今日この頃ですよネ？
そんな時には、簡単で豪華に見えちゃう料理を作りましょう。

【海鮮丼】

＜材料（２～３人分）＞
米：2合
[鮨酢]
　米酢：大さじ3
　砂糖：大さじ2/3
[トッピング]
　ネギトロ・イカ・釜揚げ白魚・イクラ・ウニ・ホタテ・松前漬：各々適量
　オオバ・分葱（細ネギ）：各々適量
[タレ]
　醤油・練りワサビ：各々適宜

＜作り方＞
①米を（少し硬めに）炊き、混ぜ合わせた鮨酢を掛けて混ぜる。
②トッピングの材料を、食べやすく切り分ける。
③器（御椀）に①を1/3くらい盛って、切り分けた②を乗せる。
　*オオバを添えて、切り刻んだ分葱を中央に振り掛ける。
④キャッチャー（小瓶）に、混ぜ合わせたタレを添えれば・・・完成です。

※今回は上掲の食材を使いましたが・・・
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　★カニ・エビ・マグロ・甘海老・サーモンetcでも(勿論)可です。

■合わせた呑品は・・・
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『金箔入-白雪』天文19年（1550年）創業 兵庫灘の老舗-小西酒造