１週間ぶりで、首都圏の我家に帰還しました。
本日からは 通常の更新に心掛けますので、宜しくお願い致します。
m(_ _)m

早速 優しい隣人から “春の香り” を頂戴したので天麩羅を作りました。

【春香 ふきのとう の天麩羅】

<材料＞
ふきのとう：10個くらい（画像参照）
[衣]
　小麦粉+冷水：適量
揚げ油：適量
[付け汁]
　薄口醤油+水+和風出汁(顆粒）：適量

＜作り方＞
①ふきのとう を綺麗に洗い、茶色の葉を取り除く。
②キッチンペーパーで水分を拭き取り、衣に通す（衣を塗す）。
　*ベタベタに衣を付けない（葉っぱの緑色を見せる）。
③フライパンで「揚げ油」を熱し、②をカラッと揚げて油をきる。
④熱々の③を和紙を敷いた器に盛って、付け汁を添えれば・・・完成です。

※香りを大事にしたかったので・・・
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　★「付け汁」には、薬味（大根etc）を加えませんでした。

■首都圏に帰ってきたら、即-春の食材 を頂戴しちゃいました。
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　★Y様ありがとうございました。メッチャ美味しく＆春を感じました。
[頂戴した“ふきのとう”を竹籠に入れました]
[“付け汁”に加えた揚げたての天麩羅です]