菜の花が美味しい季節になりました。
超簡単に出来ちゃいますが、春の香りが楽しめる料理です。
*タイトルに “の” を多く使ってしまい失礼しました。m(_ _)m

【春の香り-菜の花のピーナッツ和え】

<材料（２～３人分）＞
菜の花：1/2束
[調味料]
　茹でたピーナッツ(市販品）：大さじ1
　エクストラバージンオイル：小さじ1/2
　醤油：小さじ2/3
　砂糖：小さじ1/3

＜作り方＞
①菜の花を綺麗に洗い、4ｃｍくらいにカットしラップに包み込む。
②レンジで約1分くらい加熱処理する。少し硬めでシャキシャキ感を残す。
③調味料を作る。
　*ピーナッツの皮を剥いて、棒で(粗めに)叩く。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④水気をきった②+③をボウルに入れて混ぜ合わせる。
　*軽く(大雑把に)混ぜ合わせたほうが、綺麗に仕上がります。
⑤器に混ぜ合わせた④を、小山のように盛り付ければ・・・完成です。

※今回は “ボイル済のピーナッツ” を使いましたが・・・
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　★市販品の ピーナッツバター を使っても可です。

■今回は 大皿 に盛り付けましたが・・・
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　★個々の 小鉢 に盛れば～春の懐石料理 にも見えちゃいます(たぶん？)