野暮用で首都圏を脱出しておりました。
昨日(1週間ぶりに)我家に帰って着ました。
今日からは通常に日々更新する予定です。宜しくお願い致します。
m(_ _)m

シャキシャキの歯応え(蓮根)+味が浸み込んだ(竹輪)の2種が・・・
辛口の日本酒にピッタリです。酒量が増すのが難点ですが？

【蓮根＆竹輪の醤油炒め】

＜材料（２人分）＞
蓮根(レンコン)：200gくらい
　酢(酢水用)：少々
竹輪(チクワ)：1本
　*胡麻油：小さじ2
[調味料]
　酒・醤油・各々大さじ1
　砂糖：小さじ1

＜作り方＞
①蓮根の皮をピーラーで剥き、薄くスライスして酢水に浸ける。
　*10分くらい漬けてからキッチンペーパーで水を拭き取る。
②竹輪を①の蓮根くらいの厚さに切り分ける。
③フライパンで胡麻油を熱し、蓮根がシナシナになるまで炒める。
④蓮根に火が通ったら②の竹輪を加え、更に混ぜ合わせながら炒める。
⑤調味料を加えて、強火にしサァッと混ぜ合わせる。
⑥熱々の⑤を器に、盛り付ければ・・・完成です。

※辛党の輩には・・・
　↓
　★盛り付けた後に “七味唐辛子” を少し振り掛けましょう。

■この料理に合わせる呑品は・・・
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　★辛くて口当たりがスッキリした日本酒が宜しいかと。当然-熱燗ですネ。