単純な料理ですが口で蕩ける肴です。ジューシーです。
風呂上がりのビールに欠かせない “和の極み” でございます。

【焼き茄子】

＜材料（1人分）＞
茄子：1個
[調味料]
　擦りおろした生姜(ショウガ)・分葱(わけぎ)・ポン酢：各々適量

＜作り方＞
①茄子の蔕をカットし、包丁で縦に筋を入れる。
②グリルを熱して、①を(皮が焦げ付くまで)焼きあげる。
　*大きさにも依りますが(少し長時間の)20分くらい掛けて焼き上げる。
③焼きあがった②の皮を(爪楊枝を使って)剥く。
④皮を剥いた③を横に切り分けて、器の中央に並べる。
⑤調味料を、④の上から垂らし掛ければ・・・完成です。

※この料理(肴)は少し温かさが残っている内に出しましょう。
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　★冷めても美味しいですが、冷えたビールには温かい方が〇です。

■って云う訳で下掲のビールを呑りました。
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　❝ KIRIN LAGER BEER-CLASSIC ❞ やっぱりコク＆キレが違います。