昨日は ❝父の日❞ だったので・・・
何時も日曜日は ノンアルコール-ディー なのですが・・・
特別に ❝酒を呑ってもOK❞ との嬉しい御言葉を頂戴させて頂きました。
☆
ってな事で～酒の肴は ❝採りたての栄螺(サザエ)❞ を頂きました。

【栄螺(サザエ)の醤油焼】

＜材料（２～３人分）＞
新鮮な採りたての栄螺(サザエ)：2個
[調味料]
　日本酒：小さじ3
　醤油：小さじ2

＜作り方＞
①栄螺の蓋部から日本酒を注ぎこむ。
②グリルに（蓋部を上部にして）直接-栄螺を乗せて焼きあげる。
③グツグツと沸騰したら、更に醤油を蓋部から注ぎ込む。
④そのままの状態で（吹き出溢さないように）2～3分くらい焼きあげる。
⑤器に盛り付け、中身を取り出してカットすれば・・・完成です。

※ワインの肴の場合は・・・
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　★バターを少し加えれば風味が出て良く合うかと思われます。
　 *今回は日本酒に合わせましたので上記の調味料でした。

■栄螺(サザエ)焼の調理は-焼き加減がメッチャ難しいです。
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　★柔らかいと触感がチョッと？焼き過ぎると風味がチョッと？
　 *此処が主婦(主夫)の腕のミセドコロでもあるのです。