チョッとだけ “小洒落たワインの肴” を作ってみました！
レッドとグリーンのコントラストが妖艶に仕上がりました？

【ミニトマトのアボカドソース和え】

＜材料（２人分＞？
ミニトマト：10個くらい
[アボカドソース]
　アボカド：1/2個
　エクストラバージンオイル：大さじ2
　レモン汁・薄口醤油：各々小さじ1/3
　岩塩：少々

＜作り方＞
①ミニトマトを湯剥きし、冷水に浸して置く。
②アボカドソースを作る。
　(A)アボカドを縦半分にカットし種を取って皮を剥く。
　　 *今回は1/2を使いますので、残りは皮付きのままラップして保存する。
　(B)漉し器で(A)を濃してボウルに入れ、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
　(C)最後に岩塩を足して混ぜ合わせ、味を整える。
③ボウルに①を入れ、②を加えて優しく混ぜ合わせる。
④混ぜ合わさった③を器(今回はガラス製)に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人文を盛り付けた写真です。

■ってな訳で此の呑品を呑りました。
　↓
　❝ Chateau Doisy-VEDRINES ❞ ボルドー(フランス)産の辛口白ワイン