久しぶりで“鶏料理”を作りました。
超！簡単な“唐揚げ”です。冷めても旨いから“お弁当”に最適です。

【鶏の唐揚げ】

＜材料（２～３人分）＞
鶏もも肉：ビッグサイズを1枚
　*鶏ガラスープの素：顆粒小さじ1.5+水を適量
[調味料]
　酒：小さじ2
　擂り降ろした生姜・醤油：各々小さじ1
[揚げ衣]
　小麦粉：大さじ3+片栗粉：大さじ1
胡麻油：適量
[添え野菜]
　キャベツ・パプリカ（赤）・ピーマン：各々適宜

＜作り方＞
①鶏肉を食べ易くカットし、*印を加えて混ぜ合わせる。
②水気が無くなるまで揉み込んで、更に調味料を足して更に揉み込む。
③フライパンで胡麻油を熱し、混ぜ合わせた「揚げ衣」を塗して揚げる。
④中火で③を転がしながら3～4分くらいでカラッと揚げる。
　*取り出してから余熱で中まで火を通し、油気をきる。
　*この時点でカットしたパプリカとピーマンも揚げる。
⑤器に切ったキャベツを敷き、④を上に盛れば・・・完成です。

※鶏肉に味が浸み込んでいる筈？ですから・・・
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　★付けタレetcは不要です。敢えて付ければ❝スライスしたレモン❞かな。

■この料理は大皿に大胆に盛り付けましょう！
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　★下掲の画像は個々の小皿に取り分けた写真です。