簡単に出来ちゃう和食料理ですが・・・
上品で！綺麗で！美味しくて！+ 栄養にも富んだ副食の優です。

【鮪の山掛け】

＜材料（２人分）＞
新鮮な鮪（マグロ）刺身用：200g弱
長芋：200gくらい
[掛け汁(調味料)]
　和風ダシ(顆粒）：小さじ1
　卵黄：1/2個
　薄口醤油・塩：各々少々
小葱・摺り降ろした山葵：各々適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①長芋の皮を剥き水に数分間浸し、擂鉢で擦りおろす。
②鮪を食べ易く切り刻み、水分をキッチンペーパーで拭きとる。
③[掛け汁(調味料)]を作る。
　*全ての食材をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④水分を拭いた②を器に入れ、①の長芋を廻し掛ける。
⑤最後に刻んだ小葱を掛け、山葵を乗せて③を添えれば・・・完成です。

※今回は綺麗に見えるように・・・
　↓
　★擦りおろした長芋に調味料を混ぜ合わせず、別の小鉢で添えました。

■今回は超！簡単に作りましたが・・・
　↓
　★昆布や削り節を混ぜ合わせた出汁を使えば、もっと上品な味になります