豪快な男の料理です。本当はキャンプetc屋外で作りたいです。
今回は砂糖の代わりにコーラを使っての調理法です。

【スペアリブ】

＜材料（２～３人分）＞
スペアリブ（骨付き牛肉）：400gくらい
　*粗塩：適量
　*コーラ：400ccくらい
[調味料]
　醤油：大さじ2
　酒：大さじ1
　味醂：大さじ1/2
　*塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①肉に粗塩を振り揉み込んで、数分間放置する。
②鍋にコーラを注ぎ込み、水気を拭いた①を加え中火で煮付ける。
　*途中で灰汁を丁寧に取り去る。
③灰汁が少なくなったら調味料を加え、弱火でコトコトと煮付ける。
④一旦肉を取り出して、汁を強火で煮込みトロミをつける。
⑤汁にトロミが付いたら、肉を加えて絡ませる。
⑥熱々の⑤を、汁と共に器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は(少しだけ)食べてしまった写真です。

※今回は牛肉を使いましたが・・・
　↓
　★豚肉＆鶏肉でも宜しいかと思います。

■合わせた呑品は・・・
↓　
　★キィ～ンと冷えた生ビールでした。銘柄はKIRINでした。