超！簡単に出来ちゃう肴(Otsumami)です。
～でも～コクがあり ❝ Cool-White Wine ❞ にAn affinity GOODです。

【玉葱のチーズ焼き】

＜材料（２人分）＞
玉葱：1個
　ブロッコリー：少々
　ベーコン：少々
　蕩けるチーズ（ピッザ用）：適量
*塩・黒胡椒：各々少々
*エクストラバージンオイル：適宜

＜作り方＞
①玉葱の皮を剥き、(少し大きめの)アトランダムに切り刻む。
②ブロッコリーを捌き、塩を加えた熱湯で茹でて水気をきる。
③ベーコンを細かく切り刻む。
④フライパンにエクストラバージンオイルを入れ、①+②を並べる。
⑤上から③を振り、塩・黒胡椒を振り掛ける。
⑥蕩けるチーズを(タップリと)廻し掻け、蓋をして焼きあげる。
⑦熱々の⑥を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は1種類のCheeseを使いましたが・・・
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　★更にモッツァレラチーズetcも加えれば～更にコクが増します。

■この料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Grecannico-2012 ❞ シチリア(イタリア)産の白ワイン・渋辛口