近所の魚屋さんで、鰹の柵を買いました。
２種の調理にしましたが、１っはお造り＆後はフライです。
今回のフライは ❝下味に漬した❞ 調理法に挑戦してみました。

【鰹のフライ】

＜材料（２人分）＞
鰹：1柵
[下味]
　ケチャップ・白ワイン・レモン汁・醤油：各々大さじ2くらい
薄力粉：適量
[添え野菜]
　ナス・パプリカ（赤+黄）・キャベツ：各々適量
胡麻油：適宜

＜作り方＞
①鰹を食べ易くカットし、混ぜ合わせた下味に数分漬ける。
②薄力粉を①に塗し、熱した胡麻油でコンガリと揚げ油をきる。
　*この時点で刻んだナス+パプリカも揚げる。
③器に切り刻んだキャベツを盛り、②を盛り付ければ・・・完成です。

※今回は上記の下味に漬け込みましたが・・・
　↓
　★カレーパウダーを加えればエスニック風にもなります。

■下味が付いてますので・・・
　↓
　★付けタレは不要ですが、物足りない方には岩塩etcを用意しましょう。