蒸した“小海老”を“ほうれん草”と絡めマヨネーズで和えました。
お酒の肴に！小鉢に！と簡単に出来ちゃう速攻料理です。

【小海老とほうれん草のマヨ和え】

＜材料（２～３人分）＞
小海老（剥き海老）：80gくらい
ほうれん草：200gくらい
　*塩：少々
[調味料]
　マヨネーズ：大さじ1
　粒マスタード：小さじ1
　和風だし（顆粒）：小さじ1
　ガーリックパウダー・岩塩：各々少々
黒粒胡椒：少々

＜作り方＞
①ほうれん草を洗い、塩を加えた熱湯で茹で3～4ｃｍにカットする。
　*キッチンペーパーで包み込み水気をきる。
②海老の背腸を取り除き、流水で洗い水気をきる。
　*少し茹でてフックラ感を出す。
③ボウルに①+②を入れ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
④器に③を盛って、黒粒胡椒を振り掛ければ・・・完成です。

※＜作り方①②＞での留意点は・・・
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　★茹で過ぎずに海老＆ほうれん草の触感を残しましょう。

■調味料の量+比率は・・・
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　★個々の家庭らしさ＆食卓メンバーの好みに合わせましょう！