豆腐を使った和風サラダです。
食欲が減退する此の時期にピッタリの副食(小鉢料理)です。

【豆腐の和風サラダ】

＜材料（２人分）＞
豆腐（木綿）：1/2丁
[野菜]
　トマト：1個
　キュウリ：2/3本
　紫タマネギ：1/4個
　レタス：少々
[調味料ソース]
　ポン酢醤油：大さじ1
　粒マスタード・レモン汁・胡麻油・岩塩：各々少々
　*砂糖：適量(お好みです）
鰹節：適量(盛り付け時）

＜作り方＞
①豆腐を水切りし、サイコロ状にカットする。
　*豆腐を布巾で包み込み、水を入れたボウルを乗せ数分放置する。
②トマトを湯剥きし、食べ易く切り刻む。
③紫タマネギ・キュウリを薄くスライスし、レタスを手で千切る。
④ボウルに「調味料ソース」の材料を入れて混ぜ合わせる。
⑤豆腐以外の処理した野菜を、③に加えて混ぜ合わせる。
⑥器(今回はガラス製)に⑤を盛り、①の水切りした豆腐を乗せる。
　*豆腐が崩れて他の食材と混ざると「見栄え」が悪く味が混ざるからネ。
⑦最後に、鰹節を⑥に廻し掛ければ・・・完成です。

※今回は上記の材料でしたが・・・
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　★シャブシャブした肉(牛or豚)を加えれば～ボリュームが増します。

■[調味料ソース]の分量＆比率は・・・
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　★其々の家庭で調整してネ。ex;甘党用！or 辛党用！or 中間党用！