フライパンで出来ちゃう簡単料理です。而も時短料理です。
甘辛い生姜風味のタレで、ご飯(酒も)進んじゃいますヨ。

【鰹と葱の醤油煮】

＜材料（３～４人分）＞
新鮮な生鰹（皮無し）：1柵
白葱：1本
　＊酒：大さじ1
[調味料]
　擦りおろした生姜：1欠片分
　醤油：大さじ4
　砂糖：大さじ1.5
　味醂：大さじ1/2
大葉：1～3枚（盛り付け時）

＜作り方＞
①鰹を流水で洗い、水気を拭いてからサイコロ状にカットする。
②葱を3cmくらいに切り刻む。
③フライパンを熱し、②の処理した葱を強火で炒める。
　*転がしながら焦げ目が付くくらいに焼く（焼き油は不要です）。
④葱が焼けたら処理した①を加え、酒を廻し掛ける。
⑤少し焼きあげてから調味料を足し、蓋をして蒸しあげる。
⑥熱々の⑤を器に盛り付け、切り刻んだ大葉を振れば・・・完成です。

※鰹が新鮮だから・・・
　↓
　★＜作り方⑤＞では少し煮付ければ(蒸しあげれば)OKです。
　　*少し鰹がレアーな方が好みの方が多いかもです？

■サッパリ系の料理ですので・・・
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　★熱々の御飯に掛けた ❝葱鰹丼❞ にしても喜ばれます（たぶん？）。