香味野菜を嫌と云うほど振り掛けた❝たたき❞を作りました。
鰹の表面を焼かずに(厚めに)スライスしました。

【生鰹のたたき】

＜材料（２～３人分）＞
生の鰹（皮無し）：1柵
[野菜]
　青葱・紫玉葱・茗荷・大蒜：各々タップリ
[合わせ調味料]
　麺露：大さじ3
　鮨酢：大さじ2
　エクストラバージンオイル・擦りおろした生姜：各々大さじ1
　柚子胡椒・レモン汁：各々小さじ1

＜作り方＞
①生鰹を冷水に浸し、水気を拭いてからスライスする。
②野菜類を細かく切り刻む。
③合わせ調味料を混ぜ合わせ、小器に盛り付ける。
④器に①を盛り、②の野菜類を上から廻し掛ける。
⑤最後に、④の「合わせ調味料」を添えれば・・・完成です。

※今回は・・・
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　★「合わせ調味料」は個々の皿に取ってから掛けて頂きました。

■この料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『純米吟醸 駿光の雫　磯自慢』天保元年創業 静岡の老舗 磯自慢酒造